Capitale des khans de Crimée du XVe au XVIIIe siècle, cette merveilleuse petite ville conserve de nombreux édifices ottomans : palais, mosquées, mausolées, fontaines, dont la fameuse Fontaine des larmes, chantée par le grand poète Pouchkine (1799-1837). La nature, de toute beauté, dans la région de Bakhtchisarai promet de belles randonnées entre canyon (Uzunda), les villes troglodytes et les chutes d’eau de DjourDjour ou d’Outchansou. C’est aussi le paradis des alpinistes et spéléologues.
La ville de Tchoufout-Kalé, construite sur un plateau, fut le refuge d’une secte juive, les Karaïtes, dont on peut encore voir les kenassa (maisons de pierres).

A voir :

Le palais du Khan (Architecture orientale originale et beaux jardins)

La fontaine des larmes, sculptée par Pouchkine